吃遍福州(照片在第15楼)

先占个位置
以后上pp
最好先加个精华
[s:6]

[s:37]

天河居然还在,嘿嘿

是居然，没办法。

以后还会居然的。

居然还没加精华

居然没有PP，加什么精华

靠。

是一种美德

[s:187] 居然。。。还没发照片来

是啊，要问楼猪了。这只猪不敢发

BS一下楼猪
居然不发照片

好啊,帖子终于火了
照片将公布在
第33楼

。。。。。。

我把33楼占了你怎么发？

一个星期看一次都占不了33楼
哈哈

这家店下午17点后开业,直到凌晨2点半,天天如此,生意红火.味道没的说,吃了还想吃.
[附件 4100]

用茶壶炖冬虫夏草花和干贝,味道绝美,居然是第一次吃到,
[附件 4101]

福州川菜馆很多,但是基本都没做鲫鱼,惟独这家有做,味道很正,可惜老板英年早逝,老板娘还是原来的老板娘,店还是原来的店,味道就不怎么好了,敢情以前的菜都是老板自己下厨做的.

[附件 4102]

原来是美食帖，自然上得慢。。。

正宗福州菜,居然是骆驼家端出来的,嘿嘿
[附件 4103]

拌面扁肉曾一度被沙县人占领,好在,福州还有一个角落,有一家正宗福州的拌面扁肉
[附件 4104]

哈哈。。想起他说想吃一碗面，结果面里都是虾之类的。。。他说火死了。。。太逗了。。。

应该是 白灼 吧！

“白灼”有讲究

粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩滑之要求。“白灼”，就是突出粤菜清淡的手法之一。而“白灼”一词日益多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。 灼的方法大致分为两类，一类是原质灼法，另一类是“变质”灼法。原质的灼，物料能保持原有鲜味，广州人常用此法烹制基围虾和菜远。“变质”灼法，务求爽口，灼前要对物料加工处理，如腌制，“啤水”等，使其变爽，然后才灼。鹅肠、猪腰等常用此法烹制。 白灼看似简单，其实也有诀窍，普通家庭常常感到“灼”不出酒楼风味，就是因为一些细节没处理好。 在日常烹制中，原质白灼基围虾较为常见，最能保持其原味的灼法是：先以葱白入姜片起锅，倒入少许白酒，再加入适量清水，等水滚后，放进基围虾灼热(以蟹眼水为度)，蘸以辣椒豉油熟油而食，此过程若只用滚水灼之，则虾的腥味仍会残留，而加入姜葱酒等配料，腥味自然去尽。白灼菜远也较常见，其方法是：在滚水内加少许生油，以猛火处理，那出锅的菜远就会油润青绿了。 “变质”灼法是：例一，白灼鹅肠。鹅肠虽脆爽，但略带点韧，若以适量食用碱水腌过，使其本质略变松软，然后灼热进食，则爽脆程度大增，口感极好；例二，白灼猪肝、猪腰。猪肝猪腰爽脆味鲜，但富含浮游的微粒，烹制时，可先将猪腰去筋，起花切片，再连同切薄片的猪肝，放进流动的清水内浸漂片刻(简称“啤水”)，将微粒涤去，然后灼热，就会更加爽脆，并减少滞腻之感。

应该另开一帖。哈哈。 [s:176]

对了,蚶也是白灼

帖子火了才有精华,嘿嘿,何必另开啊

[s:155] 是无所谓！

好帖大家快来看啊。

以后多发，就不要写什么博客了。

或者以后我们自己开发一个博客程序，大家一起来写。

那不一样
博客是写给某些人看的
这里啊
自怨自艾罢了
嘿嘿

靠，又来自怨自艾....

在福州的外地风味小吃极少，而这家南京风味小吃却做出了点名堂，小小的店面，味道纯正的。

灌汤包
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南京混沌
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鸭血粉丝
[附件 4107] 

那个生蚝在什么地方卖阿？
偶想吃来着

呵，和橙子刚在一起的时候，经常吃生蚝。。。

哎，又让我想起往事。。。

昨天忽然想起了火锅,看到四海一家的广告,不过,吃火锅还是四海一鑫的最好,虽然消费高点,四海一家没去过,但是去了四海一鑫,别的火锅城就不要去了.
[附件 4114]
[附件 4115]

有什么特别的，介绍一下？

菜好像挺精致的。。。

装修不错
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全店最漂亮的小妹在无精打采靠着睡觉
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菜色彩不错,味道算中上,价格偏贵,
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[s:201] 看了有点饿。。。。照片总是如此诱人啊！

哈哈，是啊。拍出来的总比看上去好看些。

别说讨厌日本,这种地方还是值得来的,比如看到四五个小日本吃了几十块钱,然后AA买单.

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