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福州美食图(zt)

白衣无明 发布于 2005-04-28 21:25 · 13 回复 · 1,510 浏览 锁定






福州最新美食地图
1、井大路比比香对面的大食馆,水煮田鸡,拍黄瓜,酸辣粉,实在好吃。水煮田鸡一定要沾店里特指的调料。
   2、井大路乡里人家的蜂窝玉米,咸淡黄茄子,双味鱼头,鱼头里加了粉丝,粉丝每次都会被抢光。
   3、东泰路郑记重庆米线店,里面的重庆米线味道不错,配一碗冰粉,爽。
   4、东泰路香香川菜馆的桑拿田鸡,蚂蚁上树不错,尤其蚂蚁上树印象特别深刻。
   5、辣不辣酸菜鱼,是我吃过最好吃的酸菜鱼。
   6、五一广场买电动车那条街,九频道新疆菜馆的羊肉串,红扒羊蹄,大盘鸡,爆炒羊头肉都不错,价格也实在。
   7、晋安河边的实达温泉公寓门口的天山雪,大盘鸡不错。
   8、鼓东路上的苗家酸汤鱼火锅,那个鱼很怪,怎么煮都很嫩,汤味道也特别,一段时间不去九有点想去。就是偏贵了一点。
   9、庆城市场门口依土捞化对面那个榕城古街牛杂店,大家都说依土好吃,我觉得古街比依土更好,里面的煎包也很不错。
   10、别有天茶艺居的萝卜酥饼,是我吃过最香的萝卜酥饼,现作现吃,端上来烫手的很。另外,别有天的杭州菜也很精致,不过在那里喝茶实在冷清。
   11、京门大酒楼的醉鸡,用一个小酒坛子封着,味道很醇,也很新鲜。
   12、大利嘉城对面一条小路里面的建瓯光饼很香,一块钱四个还是五个,里面夹着霉干菜,我每次去都要去买两块吃吃看。
   13、红叶蛋糕的波士顿派很不错,看起来不起眼,吃起来口感极好,一块九块多好像。
   14、屏东东方红附近有一个“榕树下”,那个小店在福州也蛮有名的,那里的猪腰卤面我喜欢,上次跟一群朋友去,外地朋友很惊讶,你们连面条都能做成甜的,可是一吃就放不下筷子了。


   15、温泉路的百味馆,里面的粉干煮的真好吃,加了泥鳅,糟,酸菜,我在闽清吃过一直恋恋不忘,没想在福州也吃到了。
   16、水煮鱼吃来吃去还是东泰路的东泰川菜馆作得最好,但是也最贵,一斤16元。原来鼓东路的重庆小辣椒作得也不错,前一阵又去了一次,颇感失望。


   17、东方楼旁一小路,去煤炭医院的,路口第一家湘菜馆“桃苑湘菜馆”,酸菜鱼,芝麻牛肉,都是我每次必点的,而且每每都点上两份。
   18、大洋底层的香榭丽舍,湖东路的超亚,还有红叶蛋糕都有提拉米苏卖,个人觉得比提拉米苏西餐厅里卖的好吃,而且价格也只有餐厅里的二分之一。


   19、黎明大酒店楼下的全聚德,虽然有假冒嫌疑,但是里面的烤鸭味道也不错,可以半只买,皮和肉片下来包面饼吃,骨头架子熬汤,味道都不错。值得一提的是,那里的面饼比较特别,作得跟别家不太一样,每次带遥遥去,他都要生吃那个面饼,说好吃。那里价格也不算太贵,去了几次,人均消费在50左右吧。


   20、鼓屏路上过瞧迷陷,最近很多人喜欢吃过桥米线,我也喜欢。建议过去的只要吃最普通的过桥米线,吃一份三四十的纯粹浪费,而且你不晓得到底这几十米贵在哪里。但是那边的装修俗气,俗气的不行。


   21、乌山路拐到西营里市场的路口的聚福园小吃是福州最好的. 烧卖,马蹄糕,糯米糕...正宗福州地道小吃.
   22、利嘉城和长安饭店中间的小路上有家猪血大肠化不错,我不爱吃猪血,可那里的猪血确实好吃。那里的牛杂,肉燕,牛排都不错,以前在台江住的时候就爱吃那里的牛杂捞化,现在都没地方找了,也就这里的捞化有点老台江的味道了


   23、马尾煤码头的海鲜不错,新鲜品种也多,有一种蟹以前没吃过,好吃现在一说起来就又想冲去吃了. 就是比较远,福州人都是开车下去吃.
   24、鼓西路尚干依心拌面扁肉,还有乌山路拐到加洋路上的尚干有冰拌面扁肉.这个算小店了吧.
   鼓西路上的太挤了,我还是喜欢到加洋路的那家.这两家是我吃过最好吃的拌面扁肉了.
   25、鼓西路靠西门路口的地方 傅记 晚上生意很好,就是绿豆汤、花生汤、虾酥、锅边、粉干之类的小吃
   通常9:00…10:00左右人最多,很多的士司机在那里吃,常常堵车 我喜欢那里的绿豆汤和粉干
   26、通缉必胜客。自从福州撤的只剩东百那家之后,必胜客作得不是一般的差。
   pizza的起士越放越少,而且不卖6寸的了,只卖9寸的,6寸只剩一款中午商务午餐。
   烤鸡翅的油越来越少,喝水的杯子越来越土,卡布基诺见不到一点奶星,跟黑咖啡似的,还狡辩他们的卡布基诺就这样。装沙拉的碗越来越小,碗壁越来越滑。
   价格越来越高,鸡翅从16变成二十多,沙拉从19变成28,东西却越来越差,生意还那么好,实在士没有天理啊
   27、老干局门口一小摊卖的烧饼很好吃
   28、双子星大厦对面的福新菜场门口的小吃店的拌猪腰真是一绝
   29、洪山科级园里面的实达科技园对面的活鱼小镇的水煮鱼很不错,放的是小辣椒,味道很香!里面的水煮田鸡好!但是现在质量严重下降,可能换了厨师!


   30、福州总院食堂的葱爆羊肉很好吃(四楼)
   31、在金鸡山公园入口有一家武夷农家的邵武菜挺正宗
   32、火车站铁路小学旁味全狗肉味道很好,一夫妻开得小店,冬天吃爽死了,要早去晚了没肉了
   33、达明路的“食顶天”,店铺不大,上下两层,但装修满有特色。晚上迟去了一般没有位置。里面菜一般都在6~8元一盘,味道相当好,炒牛肉什么的普通家常菜,做起来就是特别好吃。上次我们五个人,点了一桌子的菜,大概一百元出头。
   35、屏山菜市场对面公交车站旁的卤味很不错。那里的鸭抓最好吃了,一吃起来就停不住了. 每回去都买3.40个鸭抓,回办公室一下就抢光了.

我们在福州吃什么? (zt)
我们是这样一些人:一般都受过高等教育,二十二、三岁到三十五岁之间,不与父母生活在一起,有相当可观的一部分人干脆就是外地甚至外省的。在一个相对稳定的单位工作,有一份固定的收入,一般一个月有千把两千块元,衣食无忧也绝发不了财(中彩票也没我们什么事)。或者单身;或者在恋爱;或者结婚了,但是还没有孩子(偶就是此类)。
我们对文化生活有一定的追求,艳羡向往时尚杂志报纸上说的“小资”生活(不过“小资”当下早已经臭大街了,说谁“小资”那是骂人,被说“小资”的非跟你急:我不“小资”,你才“小资”呢,你们全家都“小资”!只是在此不知用什么更好的词来表述),但在福州一年到头就那么几场商业炒作的音乐会(别跟我提动不动三、五百块的假唱流行音乐会)最高也就是中央民族乐团,一、两场省话自娱自乐的小剧场话剧;前卫艺术什么的离福州这座非主流城市太远,电视里的肥皂剧不提也罢,影碟也有看厌的时候,何况在这座城市里能找到的碟够“小资”的不多;当然,也早就过了一天到晚看书的年代了;越野、暴走什么的好象离我们的生活也不近;上网聊天?谢了吧,全是新新新人类。
OK,那么我们的业余生活是怎么样的呢?吃什么?玩什么?消费什么?
快餐、盒饭是用来果腹的,中午吃一顿就足够了,包括单位食堂。那么到了晚上,吃什么?这似乎不是个问题,有几个答案1、体制内的同志经常有公款饭局;2、小两口回家买、汰、炒;3、单身的瞎凑合或者去蹭饭。
可是,饭局不是天天有;小两口大都六点下班,拖着劳累一天的躯干买菜、洗菜、炒菜、做饭、洗饭、擦桌子,我的天,其实一人才吃一碗饭,吃10分钟,却要忙乎小两小时,夏天就更难受了,而且南方的夏天时间还这么长;单身的也不能天天瞎凑合,也不可能常有饭可蹭。于是,街上大大小小的饭店餐厅、餐吧、咖啡吧也就有了生意,当然,还有拌面店、牛滑店、鱼丸店。这里面显然不包括大酒楼,因为那是公家宴请和喜宴的去处。
这几年,川、湘菜在全国大行其道,福州也是如火如荼,想来与我们这些人为数众多有极大的干系。在福建某网站“都市生活”论坛,有人分别问福州哪的川、湘菜好吃,结果跟帖一大把,人人都有自己心仪的“林黛玉”,吵成一团,笔者说一菜馆名,立即被怀疑为“托儿”,遭一通板砖乱拍,唉!大抵因为这两种菜价廉物美,店堂装潢适中,完全的草根家常路数,是我们这些人的上佳选择。在这种菜馆,既可以是小两口,一荤一素一汤,一人一碗饭,最多加一支啤酒,舒坦!朋友们聚会也不错,大家只为一聚,都是花自己的银子,根本不用考虑排场,对胃口、酒菜够、开心就好,平均一人一道菜,准保吃得心满意足,酒可以放心大胆地造,大支装的啤酒四、五块一支(火锅店稍贵)。AA一结,撑死了一人三十。
和川、湘菜一样实惠的,还有东北菜,饺子馆,各巷口的家常菜馆,各“水煮活鱼”店等等。食客也绝不仅是外地人,在店堂鼎沸的人声中,听到最多的还是福州话。
想浪漫一点,二人世界?烛光牛排晚餐满大街都是,最便宜的15块一套,开胃酒、沙拉、小面包都有,呵呵;高楼顶上看市容夜景的也有两、三处;贵的也有,大某百货七楼,最贵的牛排两,三百块一套,号称是美国空运来的牛肉,他们说别处的都是用苏打弄嫩的。算了吧,我宁愿吃点苏打,反正又没毒,两,三百块可以吃十好几次呢。
必某客?麦某劳?肯某?德某?高脂高热,价钱不菲,偶尔为之即可,还不如来碗水煮牛肉。日本料理?韩国烧烤?窃以为太贵,结婚纪念日可以FB一下。
休闲娱乐从略。反正100元15听(支)的迪吧满大街都是,自助卡拉OK也是真正实惠,好唱不贵。
宵夜。直奔王庄,灯火连天,排排档口,锅炒罐炖,觥筹交错,真是人间胜景,我醉也。白马路海峡大酒店、光禄坊牡砺也不错。
挂一漏万,不胜枚举,先到这儿吧。


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食鼎记私房菜
《海峡都市报》曾推荐过的,要去一定要先订位,而且早上就要订好。
菜挺精致的,味道也很不错,价格嘛也不贵, 适合朋友小聚。
地点:通湖路青鸟世纪2楼。电话:87660377

菜式推荐

1.八宝鱼头锅:这道菜仿制佛跳墙的制法,精选无污染的水库大鲢鱼头,集各式海味鲜美之大成,包括鱼肚、毛蟹、虾、海参等八种原材料。海味的鲜甜互相融合,香浓味美,汤色浓白。

2.一桶天下:精选猪脚用十三种香料经过三小时的熬制,再用秘制的汁酱烧制而成。成菜香酥软糯,让你意犹未尽。

3.玫瑰茶香虾(蟹):精选香气浓郁的玫瑰花与乌龙茶与鲜活虾蟹搭配,成菜香气逼人,入口口舌生香,绝对是女士首选的健康食品。

4、秘制黄金虾(蟹):精选鲜活虾蟹用秘制酱汁炒制而成。成菜金黄香酥,是一道不可多得的下饭及下酒好菜。


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“饥不择食”,是说人饿的时候,食欲强烈。但是如果抓到什么吃什么,急于填饱肚子对健康是非常有害的,因为有些食物是不宜空腹食用的,否则会给你的健康埋下隐患。

  ○ 柿子、西红柿

  含有较多的果胶、单宁酸,上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,易形成胃结石。

  ○ 冷饮

  空腹状态下暴饮各种冷冻食品,会刺激胃肠发生挛缩,久之将导致各种酶促化学反应失调,诱发肠胃疾病。在女性月经期间还会使月经发生紊乱。

  ○ 香蕉

  香蕉中有较多的镁元素,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡,对心血管产生抑制作用,不利于身体健康。

  ○ 山楂、桔子

  含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃胀满、嗳气、吐酸水。

  ○ 牛奶、豆浆

  这两种食物中含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食,或餐后两小时再喝,或睡前喝均可。

  ○ 糖

  糖是一种极易消化吸收的食品,空腹大量吃糖,人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品,空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡,对健康不利。

  ○ 酸奶

  空腹饮用酸奶,会使酸奶的保健作用减弱,而饭后两小时饮用,或睡前喝,既有滋补保健、促进消化作用,又有排气通便作用。

  ○ 白薯

  白薯中含有单宁和胶质,会刺激胃壁分泌更多胃酸,引起烧心等不适感。

这家巴蜀特色鱼庄就是电台后面的法海路,是同事们吃饭常去的店。即便是刚开业是的夏天,也是每每客满。这天去,差点又没桌位。

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呵呵,先检查一下碗筷吧。。。。小碟嘛,油炸花生,JUST SO SO....

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点菜的时候,不过脑的就点了“一罐香”,回头想想,来这家吃饭,竟没有一次不点它。

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没去过杭州,对西湖总是无限向往,看见“西湖牛柳”,菜名里依稀有江南春暖的味道。可惜卖相太差,哪里有一丝隽永?所幸味道还算不错。

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这道菜做成锅仔似乎更好些。服务员会主动问你要不要香菜。如果喜欢,另拿小碟盛上,点缀调味或是涮着吃都很有风味。

属羊的,无菜不欢,咩。。。。咩。。。。“清炒豆苗”在此。。。

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朋友属狗,还是只楚狗。只顾埋首“泡椒鳝鱼”。。。。咦,好象猫咪嗜鱼多些吧。。。

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朋友出身书香,风雅偏却好吃,绝不许人放纵点菜,唯恐冠上“暴发户”头衔,两人三菜一汤,其实正好。说时迟那时快,结帐70大洋。店主照例不给发票,这次理由更足:2005年换新版发票,旧发票用完了。。。

pp点评:菜品口味不差,有正宗巴蜀遗风。石爆系列、干锅系列是这里的特色。强力推荐“石爆鹅杂”,我等明知绝对石多杂少,然每每引颈受宰。中档消费,如果能在菜品的卖相上再下一些功夫,把餐厅环境再提高些,感觉更好!老板待客态度不差,一次把汤溅到我手机上,道了近半个小时歉,但是基本要不到发票,无论如何痛说,一惯地虚心接受,坚决不改。。。。

友人点评:菜的味道不错,就是野猪刨食不安生,拿个照相机晃来晃去,影响胃口。。。

我在苏州去了一家福州面店吃了什么飘香拌面,原来就是花生酱拌一下那么简单.

于是,我跟老板侃起我们宜宾燃面该怎么做,老板听了半天也是愣愣的~

[表情07]
~~~~我在小溪里撑着眼皮晒太阳~~~~
宜宾燃面?怎么做?
宜宾最具特色的小吃,原名叙府燃面,早在清光绪年间,便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料,以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面特点是:松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水,引火即燃,故名燃面。不仅本地人喜爱,就是中外游人也赞不绝口。
~~~~我在小溪里撑着眼皮晒太阳~~~~
以下是引用有眼皮的兔兔鱼在2005-4-28 22:38:00的发言:
宜宾最具特色的小吃,原名叙府燃面,早在清光绪年间,便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料,以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面特点是:松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水,引火即燃,故名燃面。不仅本地人喜爱,就是中外游人也赞不绝口。

点着火吃啊,真过瘾,舌头不怕烧坏了吗

笨啊~看清楚嘛,人家说的是:因其油重无水,引火即燃,故名燃面.不是让你点燃了吃,猪!
~~~~我在小溪里撑着眼皮晒太阳~~~~
以下是引用有眼皮的兔兔鱼在2005-4-28 23:06:58的发言:
笨啊~看清楚嘛,人家说的是:因其油重无水,引火即燃,故名燃面.不是让你点燃了吃,猪!


啊,这样啊,我还以为烧着了才有味道,哈哈

宜宾燃面其实就是拌面,可是比你们福州的拌面,色香味方面讲究多了,嘿嘿~